Những tiêu chí đánh giá độ nguyên chất của mật ong dựa vào cảm quan bên ngoài đều không chính xác. Vì vậy bạn cần những cách thử khoa học hơn.

“Phép thử” mật ong thật bằng nước

Đây là phương pháp được nhiều chuyên gia trong ngành thừa nhận. Đây cũng chính là cách Bảo Lộc bee dùng để chứng minh độ nguyên chất cho sản phẩm của mình. Cách thực hiện rất đơn giản: Cho một muỗng mật ong lên dĩa trắng, thêm nước vào, lắc đều dĩa nước. Nếu mật ong dần hiện hình như tổ ong là mật thật, còn mật tan đi trong nước là mật giả. Nguyên nhân hiện tượng này do mật ong nguyên chất không dễ tan như các loại mật ong có trộn lẫn đường. Bên cạnh đó, tỷ lệ nước trong mật nguyên chất cũng chỉ ở mức 19% – 22%, vì thế mà độ đậm đặc của mật ong vẫn được giữ nguyên khi có tác động mạnh (lắc dĩa).

Kết quả thí nghiệm cho thấy khi thử sản phẩm mật ong thật có hiện hình lục giác như tổ ong chứng tỏ đây là mật ong nguyên chất 100%.

Cách kiểm chứng bằng nến (đèn cầy)

Cách thử này giúp bạn nhận diện thành phần nước trộn lẫn trong mật ong, từ đó xác định mật ong là thật hay giả. Chỉ cần nhúng phần bấc của cây nến vào mật ong sau đó dùng lửa đốt nến. Nếu nến cháy thì bạn có thể an tâm vì đây là mật thật, còn ngược lại, chứng tỏ trong mật đã có pha nước. Nếu không có sẵn đèn cầy, bạn có thể thay thế bằng miếng bông.

Phân biệt mật ong thật và mật ong giả bằng vải/ giấy

Ông Nguyễn Viết Tưởng (60 tuổi, Hà Nội), người có 30 năm kinh nghiệm nuôi ong chia sẻ một cách để nhận biết mật ong giả: nhỏ mật ong vào miếng vải trắng (hoặc khăn giấy), nếu mật thấm qua bề mặt tấm vải/giấy thì đó là mật ong giả có pha lẫn nước hoặc tạp chất.

Trên đây là những cách thử mật ong đơn giản và chính xác bạn có thể thực hiện ngay. Chia sẻ những phương pháp khác mà bạn đã áp dụng bên dưới phần bình luận nhé!